Sektörel Haberler Sertifikalı İysad Eğitimleri (Yeni Dönem)
Sertifikalı İysad Eğitimleri (Yeni Dönem)
S A Y I N Ü Y E L E R İ M İ Z
Derneğimiz Kasım ayı itibariyle, yeni dönem (Milli Eğitim Bakanlığı’ndan onaylı) Sertifikalı Eğitim Programlarına başlayacaktır.
Eğitim Programlarında öncelikle üyelerimizin ihtiyaç duydukları eğitimler dikkate alınmış ve mümkün olan en düşük maliyetle fiyatlandırılarak, işletmelerinizdeki mühendis, tekniker, aşçı ve yardımcı personelin eğitimler sonucu daha kaliteli, daha güvenli ve daha verimli üretim yapması hedeflenmiştir.
Eğitim Sertifika Programları kural olarak Z.Burnu İMKB Kız Teknik ve Meslek Lisesi’nde yapılacaktır. Yeterli sayı ve talep halinde İYSAD binasında veya işletmelerde (istenilen tarihte ve özel fiyatlarla) ayrıca eğitim verilebilecektir.Sertifikalarda; Eğitici, İYSAD ve Milli Eğitim Müdürlüğü olmak üzere üçlü imza bulunacak ve Türkçe/İngilizce olarak hazırlanacaktır. (Sertifika örneği ektedir.)
1. İlkyardım Eğitimi
· 6 Ders saatlik bir eğitim süresi bulunmaktadır.
· Programın açılabilmesi için minimum 12 müracaat olması gerekmektedir.
· İlkyardım eğitim sertifika programı konusunun uzmanı tarafından, uygulamalı olarak verilecektir.
· Eğitimci; Dr.Ali ÇAKIR, Aydın Üniversitesi Öğretim Görevlisi, İSG Eğitimcisi, Sağlık Bakanlığı Belgeli
· Program ücreti 90,00 TL./Kişidir. (Öğle yemeği ve cafe-break dahil)
2. Temel Hijyen-Sanitasyon Eğitimi
· 4 Ders saatlik bir eğitim süresi bulunmaktadır.
· Programın açılabilmesi için minimum 12 müracaat olması gerekmektedir.
· Temel Hijyen-Sanitasyon Eğitimi, İYSAD Eğitim Komitesi Başkanı ve Usta Öğretici Rouzben Gergeri ile Gıda Mühendisi Ercan Sağaz tarafından verilecektir.
· Eğitimci; Dr.Ali ÇAKIR, Aydın Üniversitesi Öğretim Görevlisi, İSG Eğitimcisi, Sağlık Bakanlığı Belgeli
· Program ücreti 50,00 TL./Kişidir. Eğitime 4 kişi ve üzeri personel gönderen işletmelere 40,00 TL./Kişidir.
3. ISO 9001-2008 Kalite Yönetim Sistemi Eğitimi
· 12 ders saatlik (6 ders x 2 gün) bir eğitim süresi bulunmaktadır.
· Programın açılabilmesi için minumum 12 müracaat olması gerekmektedir.
· Eğitim; Kalitaş Belgelendirme ve Eğitim Hizmetleri Şirketi’nden Deniz TAŞ DİRİNGA tarafından verilecektir.
· Program ücreti 200,00 TL./Kişidir. (Öğle yemekleri ve cafe-break dahil)
4. ISO 22000 Gıda Güvenliği Eğitimi
· 12 ders saatlik (6 ders x 2 gün) bir eğitim süresi bulunmaktadır.
· Programın açılabilmesi için minumum 12 müracaat olması gerekmektedir.
· Eğitim; Kalitaş Belgelendirme ve Eğitim Hizmetleri Şirketi’nden Selim TAŞ tarafından verilecektir.
· Program ücreti 200,00 TL./Kişidir. (Öğle yemekleri ve cafe-break dahil)
5. ISO 14001 Çevre Yönetimi Eğitimi
· 12 ders saatlik (6 ders x 2 gün) bir eğitim süresi bulunmaktadır.
· Programın açılabilmesi için minumum 12 müracaat olması gerekmektedir.
· Eğitim, Kalitaş Belgelendirme ve Eğitim Hizmetleri Şirketi’nden Mehmet PİŞKİN tarafından verilecektir.
· Program ücreti 200,00 TL./Kişidir. (Öğle yemekleri ve cafe-break dahil)
6. ISO 18000 İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Yönetimi
· 12 ders saatlik (6 ders x 2 gün) bir eğitim süresi bulunmaktadır.
· Programın açılabilmesi için minumum 12 müracaat olması gerekmektedir.
· Eğitim, Kalitaş Belgelendirme ve Eğitim Hizmetleri Şirket’inden Deniz TAŞ DİRİNGA tarafından verilecektir.
· Program ücreti 200,00 TL./Kişidir. (Öğle yemekleri ve cafe-break dahil)
7. Orta Kademe Yönetici Eğitimi
· 6 ders saatlik bir eğitim süresi bulunmaktadır.
· Programın açılabilmesi için minimum 12 müracaat olması gerekmektedir.
· Orta Kademe Yönetici Eğitim sertifika programı Sevgi GÜNEŞ DENİZ (Eğitim Uzmanı) tarafından uygulamalı olarak verilecektir.
· Her bir konu başlığı ayrı sertifikalanacaktır.
· Her bir konu başlığının ücreti 75.00 TL/Kişidir.
1. Konu Başlığı: Kişisel Liderlik Stili ve Yönetim Araçları
Yönetim yeterliliği profilinin geliştirilmesi (1 Gün))
09.00-12.30 Teori
13.00-17.30 Uygulama çalışması
2. Konu Başlığı : Yönetmeye Karşı Liderlik (1 Gün)
3. Konu Başlığı : Şirket Gelişim Aşamaları (1 Gün)
Strateji Geliştirme-İş Planları ve Operasyon Planları
09.00-12.30 Teori
13.00-17.30 Uygulama çalışması
4. Konu Başlığı : Ekip (1 Gün)
Ekip aşamaları
Ekip Kurma
5. Konu Başlığı : Proje Yönetimi (1 Gün)
6. Konu Başlığı : İşbirliğinin Temeli İletişim (1 Gün)
7. Konu Başlığı : Stratejik Planlama (1 Gün)
Stratejik İnsan Kaynakları
Örnek sertifika
BAŞVURULARINIZ İÇİN
Yasa Çeliktaş
Telefon :0212 222 50 00
Faks :0212 320 79 60
GSM :0532 626 4000
E-Posta :
Bu e-Posta adresi istek dışı postalardan korunmaktadır, görüntülüyebilmek için JavaScript etkinleştirilmelidir
AÇ GÖZLÜLER ve RÜŞVETÇİLER SAĞLIĞIMIZI ÇALIYOR !
İYSAD ( İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği ) Başkanı Sadık Çelik konu ile ilgili yaptığı açıklamalarda şunları ifade etti:
“ Yemek hizmetini alan şirketin yetkilisi rüşvet yani kibarcası komisyon sevdasına, saygın catering firması kapasitesi yetmediği halde pazarın her segmentini ele geçirme sevdasına ve taşeron hizmeti veren küçük işletme ki ben buna işletme bile diyemem kayıt dışı merdiven altı üretici diyelim, bunlar da ekmek parası davasına el birliği ile milyonlarca çalışanın sağlığını, ülkemizin, sektörümüzün geleceğini tehdit ediyorlar ”“ Bu zincir içinde olan çalışanlara oluyor. Çünkü onlar sektörün en saygın firmalarından biri tarafından doyurulduğunu sanıyor, sağlığı ile oynandığını bilmiyor."
AÇ GÖZLÜLER ve RÜŞVETÇİLER SAĞLIĞIMIZI ÇALIYOR !
İş dünyasında çalışanlar sanıyor ki öğle yemekleri kurumsal, prestijli bir catering markasından geliyor, uzaktan görünen resim böyle... Oysa ki hiçbir izin ve kalite belgesi olmayan merdiven altı, böcekli bir taşerondan geliyor olabilir.
İYSAD ( İstanbul Yemek Sanayicileri Derneği ) Başkanı Sadık Çelik konu ile ilgili yaptığı açıklamalarda şunları ifade etti:
“ Yemek hizmetini alan şirketin yetkilisi rüşvet yani kibarcası komisyon sevdasına, saygın catering firması kapasitesi yetmediği halde pazarın her segmentini ele geçirme sevdasına ve taşeron hizmeti veren küçük işletme ki ben buna işletme bile diyemem kayıt dışı merdiven altı üretici diyelim, bunlar da ekmek parası davasına el birliği ile milyonlarca çalışanın sağlığını, ülkemizin, sektörümüzün geleceğini tehdit ediyorlar ” “ Bu zincir içinde olan çalışanlara oluyor. Çünkü onlar sektörün en saygın firmalarından biri tarafından doyurulduğunu sanıyor, sağlığı ile oynandığını bilmiyor. “
HAZIR YEMEK İŞİNDE TAŞERON UYGULAMASI OLAMAZ !
Çünkü, yemek işi sadece teknoloji ve sermayeye dayanmaz; emek yoğun bi iş koludur. Üretim, kalite ve hijyen standartlarını sürdürülebilir kılmak ancak eşit paydaşlaşmış kurumsal bir organizasyon; güçlü bir sermaye yapısı ve yetişmiş, deneyimli insan gücü ile mümkündür.
Hazır yemek taşeronluğunu salça, yağ, ketçap, mayonez, çikolata vb gibi ürün taşeronluğu ile mukayese edemezsiniz; çünkü bir kap çorbanın bile içine giren onlarca malzeme var. 4-5 çeşitten oluşan bir tabldot 100’ün üzerinde kalem malzemenin bir araya gelmesinden oluşuyor. Yıkama, sanitasyon, doğrama, pişirme, saklama, haccp uygulamaları, taşıma ve servis gibi bir çok kalite kontrol sürecinden geçmesi gereken emek yoğun bir üretim zincirinden bahsediyoruz. Tüm bunlar 30-40 metrekarelik merdiven altı mutfaklarda değil 100’lerce metrekarelik alt yapısı oluşturulmuş modern mutfaklar ile mümkündür.
AT ETİ Mİ YEDİRİYORLAR MİLLETE İT ETİ Mİ ?
Hangi marka yağı, hangi marka salçayı hangi marka baharatı kullanıyor taşeron? Eti, yoğurdu, sebzeyi, meyveyi, mantıyı, tatlıyı, ekmeği, turşuyu kimlerden alıyor? At eti mi yediyorlar millete it eti mi? Hammadde kalite kontrolü var mı, şebeke suyunu artıyor mu, personel ve tesis hijyeni sağlanıyor mu? Kalifiye personel ile mi çalışıyor yoksa yoldan geçenle mi? Personel eğitimi sağlanıyor mu? Taşeron firma, taşeron çalıştıran yemek şirketi ve hizmet alan müşteri tüm bunları kontrol ediyor mu? Tabi ki etmiyor; etse 4 kap yemek 2,80 TL ' ye nasıl alınır, nasıl satılır?
2,80 TL ' ye SATILAN YEMEKTE KALİTE ve SAĞLIK' tan ESER OLMAZ !
Buyrun hesaplayalım; Etin kilosu 20-25 TL. 1 kap tas kebabının içindeki sadece 150 gr etin maliyeti 3,00 – 3,75 TL. Pilavı, salatası, çorbası, tatlı ya da meyvesi derken, bir de buna üretim, tesis, vergi, ssk ve diğer işletme giderlerini ekleyelim; 4 kap yemeği 7,00 TL ye satarsanız ancak %3 kar elde edersiniz. 2,80 TL ye satılan yemek ya son kullanım tarihi geçmiş ya da 4.,5. sınıf malzeme ile yapılıyordur. Dana eti yerine at eti, eşek eti, domuz eti (basından), kıyma yerine mdm kıyma, antep fıstıklı baklava yerine bezelyeli baklava yersiniz. Hijyen ve haccp uygulamalarının yanından bile geçilmiyordur; hatta üretim personeli böcekler ile arkadaş olmuştur. İşte bu noktada sağlığımız tehlikeye giriyor. İyi yıkanmamış sebze ve meyveler, hijyeni sağlanmamış personel ve sterilize edilmemiş üretim ortamı ve üretim malzemeleri nedeni ile bir çok bakteri ve virüs vücudumuza saldırıyor. Bu esnada bağışıklığımız zayıf ise birçok dâhili hastalığa kapı açmış oluyoruz.Karbonhidratlı, bol doymuş yağlı yemekler ve açlık hissimizi daha da artıran mısır şuruplu içecek ve tatlılarla obeziteye ve kalp-damar hastalıklarına varan ciddi sağlık problemlerine yakalanıyoruz. Son kullanım tarihi geçmiş ürünler nedeniyle yaşanan zehirlenmeler can kaybı ile sonuçlanabiliyor. İnsan sağlığını ve insan canını hiçe sayan bu düzenbazları bir an önce sistemden ayıklamalıyız. Sağlık kapkaççılığına dur demeliyiz!